Biskut Makmur

Alhamdulillah. Berjaya dengan jayanya menyiapkan biskut makmur, permintaan dr kawan pejabat saya...

Yang peliknya En.Suami pun request biskut ni jugak. Erm... Sedap sgt ke???. Pelik ni. Hehehe..

Ok sampai kt ofis pagi ni. Serahkan 150biji biskut makmur. Sebenarnya akak tu request 200biji. Tp tu je mampu buat. Lagi pun penutup utk bekas biskut tu ambil xcukup plk. Ish... salahkan diri sendiri. Cuai. Kira 1 2 3 pun salah. Erm.... xde rezeki kot.

Lagi sorang ofismate plak cakap sedap. Nak 50 biji. Erm sedap la ni. Hahaha.

Nak resepi? Meh sini Puan Azwa nak share.

BISKUT MAKMUR

Bahan Doh
500g Tepung Gandum
200g Minyak Sapi
1/3 cwn Gula Aising
Secubit Garam

Bahan Inti

3/4 cwn Gula Kastor

200g Kacang Tanah (goreng tanpa minyak)

1 sudu besar mentega

*saya agak2 je bahan inti ni.

Bahan Salut

Gula Ising

CARA-CARA
1. Sangai tepung gandum dlm kuali. kejap je sampai gebu.

kemudian ayak gula, garam dan tepung gandum.

2.Gaul adunan bersama minyak sapi yang dicairkan, sedikit

 demi sedikit sampai doh lembut dan boleh diuli

3. kisar kacang tanah. Dan gaul bersama gula dan mentega. 

4. leperkan doh dan letak inti kacang dan bulat-bulatkan.

5.susun atas loyang dan bakar selama 10-15minit. suhu lebih kurang 160-170c

6. Sejukkan dan salut dengan gula ising. nak cantik pakaikan baju paper cup.

KITA PUNYA PILIHAN

   Minggu lepas bermulalah drama batuk dan selsema melanda. Minggu ni suami plak, kitaorang memang biasa camtu berjangkit. Bila selsema ni deria rasa dan bau juga terkesan. Apa yang kita makan semuanya tawar, apa yang dihidu tiada bau. Stress. Makan pun tak kenyang.

Rasa insaf pula, itu baru sikit Allah tarik nikmat pinjaman dia. Cuba bayangkan kalau kita tak ade deria rasa? tak de deria bau? camne la agaknya. Baru sekejap selsema dan tak dapat makan dengan sempurna kita dah resah gelisah. Tapi tulah bila ada kita tak pernah nak menghargai pun. Nasihat untuk diri sendiri.

Alhamdulillah saya diketemukan dengan haruman KD Almujahid, bukan sekadar haruman. bagi mengatasi masalah selsema dan batuk saya, Saya sapukan di hidung untuk selsema dan di leher untuk mengurangkan batuk. Saya bleh tidur dengan lena walau pun batuk asbab dengan sapuan KD ni.

 Saya perasan mood saya baik walaupun tak sihat, saya masih boleh masak dan buat kerja rumah yang lain dan bersemangat nak ketempat kerja walaupun boleh mc. Selalunya bila tak sihat kita pasti nak tidur dan "bad mood", tapi Alhamdulillah tidak dengan haruman KD ni. Haruman KD dah jd pengganti balm untuk selsema sekarang.

Kita punya pilihan untuk memilih apa yang kita ambil. Saya memilih untuk tidak makan ubatan kimia seboleh mungkin. jika sekadar selsema dan demam memang saya jarang mengambil ubat. dan hasilnya saya memang jarang demam. Dan sekarang ni saya amalkan minyak Zaitun dan minyak Habbatus Sauda sebagai makanan tambahan. 

DIY SHAWL

Semenjak membeli mesin jahit ni 2 tahun yang lalu banyak juga project yang telah dijayakan. Hehehe. Antaranya langsir, alas meja, alter kaki seluar Hubby dan yang terbaru SELENDANG.

Jangan tak percaya tau... jangan expect cantik macam jenama butik tp kepuasan diri tu yang penting.

Material dan warna adalah pilih sendiri, puas hati sangat sebab cantik juga warna ni bila digabungkan. kain ni tak tahu la untuk selendang ke tak tapi chiffon lembut tu kira boleh la kan... saya beli 2 warna 1 meter setiap satu dan saya akan cantumkan. mudahkan. 

Tapi saya tak tunjukkan la cara jahit di sini. Next time ye. Size tudung ni saya ikut selendang sedia ada. Cuma saya besarkan sedikit lebarnya.

CUTI-CUTI DI RUMAH...

Alhamdulillah... No Monday blues.... hehehe sebab mula bekerja hari Selasa. Pagi ni bangun awal dari biasa.
sebab nak masak untuk bekalan adik ipar yang nak balik ke Melaka.

Teringat kat mak di kampung yang pasti akan masakkan bekalan setiap kali saya pulang ke universiti, masa belajar di UiTM P.Pinang dulu. Pastinya Sambal ikan bilis kering menjadi menu, sebab menu tu boleh bertahan lama. Selain itu mak juga akan siapkan bekalan untuk makan bila tiba di kolej, makan dengan kawa-kawan.

Perkara yang sama aku praktikkan bila adik ipar datang kerumah untuk menghabiskan cutinya. kerana di kolejnya tempat makan agak terhad.Faham akan kesusahan di tempat orang selain menjimatkan duit belanja. Lagi pun kalau mak ada pasti dia akan buat perkara yang sama.

Mungkin air tangan kakak ipar tak sama dengan mak sendiri tapi sekurang-kurangnya boleh mengubat rindu pada mak kat kampung. Pagi ni saya masak sotong masak sambal, goreng ikan dan tempoyak. kek yang kami buat bersama pada hari ahad juga menjadi bekalannya. Saya gorengkan keropok ikan dari Terengganu tapi adik menolak mungkin segan ataupun begnya sudah penuh, maklumlah balik dengan bus mungkin payah sedikit. Mungkin bukan rezekinya kali ini.

Mungkin aku sudah terbiasa dengan didikan mak, sikap mak yang tak pernah berkira bab-bab makan, masa, tenaga dan sebagainya. Rindu Mak 200%.

hehehhe

HARUMAN KASTURI

Kosmo yang membuat laporan tentang kasturi:

---

Anugerah Kijang Jantan

Kasturi bertindak sebagai agen penyebar haruman selain dipercayai mempunyai kelebihan dalam dunia perubatan tradisional. Ia merupakan entiti paling berharga yang didatangkan dari tubuh kijang jantan.

'BAHAWA dinding-dinding syurga itu batu-bata dari perak dan emas. Tanahnya pohon kimkuma (Za'faran) dan buminya kasturi.' Mengamati petikan hadis riwayat Al-Bazzar ini membayangkan kepada kita betapa keenakan bauan kasturi itu sudah lama disebut dan disampaikan dari mulut ke mulut.

Sekian lama merentangi latar zaman, waktu dan masyarakat, rahsia kehebatan kasturi terus diperkata. Hinggakan apa sahaja yang berbau harum dikaitkan dengannya.

Ungkapan 'seharum kasturi' juga mudah ditemui dalam bait puisi turun-temurun, lirik lagu cinta dan juga bicara romantis.

Namun, sejauh manakah kita mengetahui dari mana datangnya bahan yang istimewa ini? Bagi yang keliru, kasturi disangkakan ekstrak pati bunga, buah-buahan atau kulit kayu, sebagai mana dalam industri pembuatan minyak wangi.

Sebenarnya, istilah kasturi (bahasa Inggeris: musk) merujuk kepada kandungan yang terdapat dalam bintil kelenjar kijang jantan.

Walaupun kerap ditemukan di bahagian antara perut dan genital, kasturi juga bukan janggal jika ia tumbuh di bahagian-bahagian lain haiwan tersebut, seperti di leher, badan atas dan juga kepala.

Apabila tertanggal atau dipotong dari tubuh kijang tersebut, bintil kasturi yang mengering membuatkan kandungan berwarna merah keperangan berubah menjadi hitam dan keras.

Jika ditekan kuat atau diketuk, butiran kecil akan terkeluar darinya dan bahan itulah yang dicampur bersama minyak atau ekstrak wangian beralkohol.

"Sejak ratusan tahun lalu, ia digunakan dalam pembuatan wangi-wangian. Kasturi juga bertindak sebagai agen penyebar haruman selain dipercayai menjadikan bau haruman lebih tahan lama.

"Pendek kata, ia merupakan produk haiwan yang paling berharga dan haiwan tertentu sahaja menghasilkannya," ujar peniaga Tarmizi Yusuff, 35, yang ditemui di bazar Jalan Masjid India, Kuala Lumpur.

Menurutnya, dalam dunia ini, hanya terdapat lima jenis haiwan yang menghasilkan kasturi iaitu kijang jantan, lembu, musang, kura-kura dan tikus. Paling popular adalah kasturi kijang jantan yang hidup di pergunungan Himalaya.

"Bukan tikus yang macam kita jumpa di lorong dan longkang, tapi jenis tikus yang besar saiznya," terangnya segera tatkala melihat penulis mengerutkan dahi membayangkan haruman dikaitkan dengan makhluk yang gemar habitat kotor itu.

Apa yang dimaksudkan adalah rodensia besar seperti memerang iaitu tikus muskrat (Ondatra zibethicus). .

Mula menjual kasturi di gerainya sejak tahun 2005, Tarmizi memberitahu dia mendapat bekalan dari seorang rakan niaga dari Nepal.

"Ada juga kasturi yang berangkai dan harganya antara RM500 hingga RM1,000, bergantung pada bilangan kasturi yang bersambung bersama.

"Pembeli kasturi ini terdiri daripada golongan mereka yang turut berniaga barangan yang berkaitan dengan minyak wangi. Ada juga yang membeli sekadar minat mengumpul atau menganggapnya sebagai perhiasan.

"Lebih istimewa apabila ada pelanggan warga Bangladesh dan Pakistan yang membelinya untuk dimakan kerana percaya ia mempunyai khasiat perubatan," katanya.

Dalam bidang perubatan tradisional Cina, kasturi dipercayai mampu mengembalikan kesedaran seseorang yang pitam atau pengsan, melancarkan peredaran darah, merangsang penyingkiran darah haid, mengurangkan kesan bengkak dan meredakan kesakitan.

Oleh kerana spesies kijang yang menghasilkan kasturi sukar ditemui, saintis Cina beralih kepada sains dan teknologi untuk mengembangkan potensi perubatan.

Ia dilakukan dengan penternakan artifisial mamalia tersebut seterusnya mengekstrak bintil kasturi tanpa perlu membunuh kijang. Pengambilan bintil kelenjar itu secara berjadual menggalakkan penghasilan kasturi sekali gus mendorong upaya reproduksinya.

Kasturi diangkat sebagai penawar ajaib di kalangan masyarakat konvensional di Nepal, Pakistan, Siberia dan Mongolia.

Di India pula, penggunaan kasturi telah lama diserap dalam kaedah perubatan Ayurveda. Kononnya, ia mampu meredakan penyakit asma, ekzema, demam, sakit kepala dan ulser. Bagaimanapun, pembuktian klinikal masih dijalankan tentang dakwaan tersebut.

"Kegunaan paling popular adalah dalam industri pembuatan minyak wangi. Baik minyak wangi atau atar yang didatangkan dari Mekah atau India, terdapat juga pengusaha yang memasukkan butiran kasturi itu ke dalam botol jualan. Ia akan menambah nilai harganya," kata Tarmizi.

"Ada yang keliru tentang hukum ia digunakan untuk bersembahyang. Kalau hendak mengulas lebih mendalam tentang itu, saya kurang arif," ujarnya.

Dianjurkan pertanyaan ini kepada Mufti Johor, Datuk Noh Gadot berkata, kekeliruan mengenai hukum sah dibawa sembahyang ini terjadi memandangkan kasturi berasal dari haiwan.

Selain faktor itu, bintil kelenjar ini juga 'dipisahkan' dari tubuh haiwan tersebut ketika ia masih hidup, atau tidak disembelih.

"Sama seperti bulu kambing (yang telah dibersihkan) digunakan sebagai alas atau dijadikan sebahagian daripada pakaian ketika bersembahyang, begitulah juga dengan kasturi.

"Hakikatnya, ia adalah entiti yang wujud secara sendiri pada tubuh haiwan itu. Oleh kerana sifatnya yang bersih, kasturi tidak melanggar syarat sah solat bagi seseorang yang memakai harumannya," jelas Noh.

Bagi peniaga minyak wangi dan kasturi seperti Tarmizi, dia mengakui ada juga di kalangan pengunjung gerainya yang tidak mempercayai itulah rupa kasturi yang sebenar.

Menyingkap pengalamannya berniaga, kasturi jualannya itu paling kerap dipertikai oleh warga Pakistan yang mengatakan bahawa agak mustahil bagi orang biasa memiliki kasturi dengan mudah, apatah lagi dijual di pasar atau kaki lima.

"Mereka pelik melihat kasturi dijual dengan harga semurah ini di Malaysia.

Kata mereka, kasturi jarang sekali dimiliki oleh orang di jalanan.

"Harga kasturi di kawasan asal ia ditemukan sangat mahal mengikut kualiti gred dan keasliannya. Ia boleh mencapai harga sehingga ribuan ringgit sebiji. Beberapa gram butiran kasturi sahaja sudah mencapai harga ratusan ringgit," katanya.

Masak Lemak Ikan Tenggiri dan Kulit Rambai

Resepi orang Pahang. Hampir tidak percaya yang kulit rambai ni boleh dimakan. Tidak terlintas pun.
Resepi ni terkeluar bila kawan pejabat saya bawakan kami seguni buah rambai. Apa lagi sambil makan sambil bersembang, dan keluar macam-macam cerita. Bila Taufiq salah seorang staff, "sedap ni Kak Wa, kalau buat masak lemak ni". Kalau orang muda pun cakap sedap pasti istimewa hidangan ni.

Saya pun tanya pada  Kak Tun, yang saya anggap sebagai mak di pejabat ni. Dia pun tunjukkan cara dan bahan-bahannya. kat sini saya tunjukkan cara orang perak masak. Maaf jika derhaka pada resepi. Cara masak pun mungkin berterabur sikit.


Bahan-Bahan
kulit rambai (Dibasuh dan direbus)
Kunyit hidup* (saya pakai serbuk kunyit je)
Bawang kecil*
cili api*
cili hidup*
Serai (dititik)
santan (saya guna Santan kotak)
Ikan tenggiri

Cara Masak
Bahan bertanda * dikisar
masak bahan kisar dan serai hingga agak kering air.
masukkan santan dan kacau selalu. Gunakan api kecil.
masukkan kulit rambai yang direbus. Masak sebentar.
Masukkan ikan tenggiri. Perasakan dengan garam. Tunggu sehingga ikan masak.
Tidak perlu asam keping kerana kulit rambai agak masam.

Percubaan pertama yang berjaya. Alhamdulillah. Warnanya tidak kuning kerana cili yang digunakan semua berwarna merah.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

REMPAH KARI IKAN DAN AYAM/DAGING

 Rempah kari ikan dan rempah kari ikan/daging dari Citra Klasik. Rempah kari ini pun boleh tempah dengan saya juga. Mesti tertanya-tanya, best ke rempah ni? sedap ke?

Harganya mungkin agak mahal jika dibandingkan dengan jenama yang biasa kita beli. Tapi keistimewaan rempah kari ini dia datang dengan  rempah ratus yang lain, cili kering(untuk kari ikan),  dan ada daun kari lagi. Bagi yang tinggal di taman-taman dan sukar mendapatkan daun kari serbuk kari ni memang sesuai. 

Bagi wanita yang baru berumah tangga, atau pun yang baru nak belajar memasak boleh la mencuba rempah ini. Setiap bungkusan mempunyai resepi/ cara masak yang memudahkan pelanggan utuk untuk memasak kelak. Saya pun ada pengalaman sendiri pasal rempah kari ni tau.

Sebenarnya saya bukan orang yang pandai masak kari. Selalu juga mencuba, tetapi hasilnya salalu mengecewakan. Satu hari saya tergerak hati untuk mencuba  rempah kari dari Citra Klasik ni.

Pertama kali melihat suami saya makan kari yang dimasak dengan muka yang senyum dan bertambah nasi. Sebab selalunya rempah yang biasa tu agak pahit atau tak sedap bila orang yang tidak mahir memasak.

Tetapi Alhamdulillah rempah kari ni sedap sangat walaupun tanpa santan. Dan akak di pejabat saya pun "repeat" order berkali-kali rempah kari ni. Sedap sangat katanya, anak-anaknya pun suka.

Harga  sebungkus rempah kari ni hanya la RM8.00 sahaja. Produk keluaran bumiputra dan halal.
jika nak order boleh hubungi saya.

AHLI BARU

ALHAMDULILLAH

Hujung minggu adalah hari bersama chenta hati saya. aktiviti hari ni dating dengan hubby keluar makan dan cari barang dapur je pun. Memandangkan kami masih berdua kebanyakan aktiviti pasti bersama dan harap ia akan terus begini. In Sya Allah. Amin

Minggu ni dapat cuti masak, jadi makan tengah hari di Gobang FoodCourt, layan tekak yang teringin sangat nak makan patin tempoyak ni. Restoran ni memang highly recommended sebab memang terbaik. So sape yang teringin nak makan bleh la datang ke sini cuba.

Lepas makan, shopping barang dapur pula di TF Mall Temerloh. Beli barang serba sikit untuk masak makan malam nanti. Pameran buku masih berlangsung lagi, singgah sebentar cuci mata kata orang. Tapi apa kan daya, banyak yang berkenan di hati dan akhirnya 3 buku ini menjadi pilihan.

Terima kasih kepada adik cilik yang baik hati yang beri akak guna kad ahlinya untuk dapat lebih potongan. Dia suka rela beri saya guna, terharu.

Entah kenapa saya makin suka membeli buku, mungkin harga buku makin murah kot membuatkan kita rasa mampu untuk memilikinya. Impian saya semoga satu hari nanti saya akan mempunyai perpustakaan mini sendiri di rumah.Aminn.

Saya sedang habiskan membaca buku Jadilah Wanita yang paling Bahagia. Saya suka bahasa puitis yang digunakan dalam memberi pengajaran.

HARUMAN KASTURI: BUKAN SEKADAR WANGIAN

Saya mengenali wangian ni semenjak saya mengubah siaran radio saya kepada IKIM.fm. Pelikkan bunyinya. Mungkin niat untuk berubah dipermudahkan. selalunya saya dengar dalam kereta on the way pulang dari kerja, ade la dengar sekmen tajaan daripad Al-Mujahid. tentang kelebihan wangian ni.

Tak salah mencubakan kan, barangan lain kita bleh beli, kenapa tidak produk dari saudara seislam kita, wangian sunnah plak tu. Google skit2 dan dapatkan no. telefon Kak Rafisuhaila Rahim (akak ni baik sgt, bnyk saya blaja dari beliau)

 

Bila wangian ni sampai pada mulanya, Saya agak terkejut sebab bekasnya terlalu kecil, pekat plak tu tak macm minyk wangi biasa. tp bila dibuka harumannya buat kita rase tenang, akak ni siap bagi coklat lagi tau. Baru saya tau tak hairan la testimoni yg saya baca, boleh control marah dan tenang.                  

Saya pun nak kongsikan pengalaman saya, seribu satu macam khasiatnya tau. Malam semalam suami saya demam, agak panas badannya, pkl 2 pagi macm tu terjaga, sakit kepala dan tak selesa badan katanya...

Saya pun cuba letakkan haruman kasturi ni dikepala, hidung dan leher.. selain tu saya tuam juga badannya. Tidak lama lepas tu, saya perasan yang dia lebih selesa, dan tidak lagi terjaga sebab tak selesa badan dan mudah bernafas. Dia tidur sampai ke pagi  lepas tu.... saya pun agak kagum dengan wangian ni..

Saya dah 2 kali order. Harganya pun mampu milik. walau pun agak mahal untuk dibandingkan dengan sizenya, tapi khasiat dan manfaatnya tak ternilai. Sekarang ni saya akn bawa wangian kecil ni kemane je.

Harga wangian kasturi ni  RM50.00. Boleh order dengan saya juga..

BUKU RESEPI PILIHAN HATI

Masa keluar makan tengah hari semalam sempat singgah ke pameran buku oleh POPULAR BOOK di TF MALL. Kebetulan pula, memang tengah mencari buku resepi  1Hari 1Resepi tu. Sebab mase balik raya hari tu adik ipar di kampung pun beli.. macam best je.... adik pun ada juga buku ni, katanya bahan-bahan dalam resepinya mudah dapat...

Selain tu sempat juga sambar satu lagi buku, 50 Hidangan Penambat Selera. kedua2 buku ni dari chef yang sama, Chef Hanieliza. Harga untuk kedua-dua buku ni pun tak lah mahal sangat, tak sampai RM50 pun....(macam pengulas Buku plak rasenya!!!)

 Tak sabar nak cuba resepi-resepi dalam buku ni. Resepi yang terdapat dalam buku-buku ni sesuai untuk majlis rumah terbuka juga. Bleh la pilih-pilih menu lepas ni....

BISKUT MAKMUR UNTUK MAK

Tahun ni tahun yang paling menguji saya selepas 3 tahun berumahtangga. Kurang sihat pada Ramadhan kali ini....

Mood untuk membiskut pun takde... kemana hilangnya mood-mood ni pergi pun tak tau laa...

Tapi rase tak lengkap pula jika pulang ke kampung tanpa buah tangan hasil dari air tangan sendiri... kerna ini lah yang berlaku saban tahun... tahun lepas mak request biskut Almond London, sebab katanya mahal kalu beli yg sebiji almon tu....

Cadang nak buat Biskut Suji... Tapi bila tanya adik dia pun nak buat jugak. trus tukar planning, mak ckp buatla Biskut Makmur. Mak Yah  saya yang pandai buat biskut ni, tp jauh plak nak tnya resepi so ape lagi, mengGoogle lah... resepi yng jg pilihan dari blog...

Lunch time tadi terus ke kedai bakery utk beli bahan-bahan tp minyak Sapi plak habis stock... Sadis tul...... tak pe blik keje ni cari!!! sebab mood membaking telah datang... sebelum blik kampung jumaat ni... 

Resepinya saya ambil dari blog alunan kasihku pada mu macam menarik je biskut makmur di blog akak ni...

Nanti dah jadi In Sya Allah saya akn upload kan hasilnya...